汉堡

食材准备

汉堡胚 2个、牛肉馅 300g、洋葱 四分之一个、鸡蛋 1个、面包糠 2勺、芝士片 2片、生菜 2片、番茄 1个、酸黄瓜 适量、番茄酱 适量、黄芥末 适量、蛋黄酱 适量、盐 适量、黑胡椒 适量、食用油 适量

制作步骤

步骤1：牛肉馅加洋葱碎、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒，顺一个方向搅打上劲。
小贴士：肉馅要搅打上劲，肉饼才不散。

步骤2：肉馅分成两份，拍成比汉堡胚大一点的肉饼。
小贴士：肉饼要拍大一点，煎了会缩。

步骤3：平底锅倒油烧热，放入肉饼，中火煎3-4分钟翻面。
小贴士：不要频繁翻面，一面煎好再翻。

步骤4：翻面后放上芝士片，再煎3分钟，让芝士融化。
小贴士：芝士要趁热敷在肉饼上。

步骤5：汉堡胚用平底锅烤一下，切面朝下烤至微焦。
小贴士：烤一下汉堡胚，更香脆。

步骤6：汉堡胚底部抹蛋黄酱，放生菜、番茄片、肉饼、酸黄瓜，挤番茄酱、黄芥末，盖上顶部即可。

烹饪小贴士

掌握火候和调味是关键，多练习就能做出美味的汉堡。