披萨

食材清单

材料	用量
高筋面粉	200g
酵母	3g
温水	120g
盐	3g
糖	5g
橄榄油	10g
番茄酱	3勺
马苏里拉芝士	200g
培根	2片
香肠	2根
青椒	半个
洋葱	四分之一个
蘑菇	3朵
黑橄榄	适量
披萨草	少许

做法步骤

1. 酵母用温水化开，加面粉、盐、糖、橄榄油揉成光滑面团，发酵至两倍大。（面团要发酵到位，饼底才松软。）
2. 发酵好的面团排气，擀成圆形饼底，边缘厚一点。（饼底可以用叉子扎孔，防止鼓包。）
3. 饼底抹上番茄酱，撒一层芝士。（芝士要多，才会拉丝。）
4. 铺上培根、香肠、青椒、洋葱、蘑菇、黑橄榄。（配料不要放太多，否则会湿。）
5. 再撒一层芝士，撒披萨草。（最后一层芝士要多。）
6. 烤箱预热220度，放入披萨烤15-20分钟至芝士融化金黄。（高温快烤，饼底才脆。）

几个关键点

• 面团要发酵到位
• 饼底用叉子扎孔
• 芝士要多，才会拉丝
• 配料不要放太多
• 高温快烤，饼底才脆

营养与搭配

• 面粉提供碳水化合物
• 芝士富含钙和蛋白质
• 肉类提供蛋白质
• 蔬菜提供维生素
• 热量较高，适量食用