绿豆汤

食材清单

材料	用量
绿豆	200g
冰糖	60g
水	1500ml
百合	20g(可选)
莲子	20g(可选)

做法步骤

1. 绿豆洗净，用清水浸泡1小时。（泡过的绿豆更容易煮烂。）
2. 绿豆放入锅中，加水大火烧开，转小火煮40分钟。（不要盖锅盖，绿豆汤不会变红。）
3. 加入百合、莲子继续煮20分钟。（百合莲子后放，保持形状。）
4. 加入冰糖，煮至融化即可。（糖最后放。）
5. 放凉后冷藏，夏天喝更爽。

几个关键点

• 绿豆要泡1小时
• 不要盖锅盖，汤不会变红
• 糖最后放
• 冷藏后更好喝
• 脾胃虚寒者适量

营养与搭配

• 绿豆清热解暑
• 富含蛋白质和膳食纤维
• 夏天消暑佳品
• 低热量，适合减肥