杨枝甘露

食材清单

材料	用量
芒果	2个
西柚	半个
西米	50g
椰浆	200ml
淡奶油	50ml
牛奶	100ml
糖	30g

做法步骤

1. 锅中烧开水，放入西米煮15分钟，中间还有白点时关火焖10分钟至透明。（西米要煮到完全透明，没有白芯。）
2. 西米捞出过凉水，沥干备用。（过凉水西米更Q弹。）
3. 芒果一个切小丁，一个加椰浆、淡奶油、牛奶、糖打成芒果泥。（芒果要熟，甜度够。）
4. 西柚剥出果肉，拆散。（西柚要去筋膜，否则会苦。）
5. 碗中放入西米，倒入芒果泥，撒上芒果丁和西柚果肉即可。（冷藏后更好喝。）

几个关键点

• 西米要煮到完全透明
• 过凉水西米更Q弹
• 芒果要熟，甜度够
• 西柚要去筋膜
• 冷藏后更好喝

营养与搭配

• 芒果富含维生素A和C
• 西柚富含维生素C
• 椰浆提供健康脂肪
• 甜品，适量食用