班尼迪克蛋（西餐 2）

食材清单

材料	用量
英式松饼2个	适量
鸡蛋4个	适量
培根4片	适量
黄油100g	适量
蛋黄2个	适量
柠檬汁1勺	适量
盐适量	适量
黑胡椒少许	适量
白醋少许	适量

做法步骤

1. 英式松饼切开烤香。（烤过更香。）
2. 培根煎至酥脆。（培根要脆。）
3. 锅中水加白醋，微沸时打入鸡蛋做水波蛋。（白醋帮助凝固。）
4. 蛋黄加柠檬汁隔水加热，慢慢加融化黄油。（荷兰酱是灵魂。）
5. 搅打至浓稠，加盐黑胡椒。（别煮过头。）
6. 松饼上放培根、水波蛋。（摆好看。）
7. 淋荷兰酱，早午餐之王。（配咖啡。）

几个关键点

• 水波蛋要嫩
• 荷兰酱是灵魂
• 培根要脆
• 高级感满满
• 早午餐之王

营养与搭配

• 鸡蛋蛋白
• 培根蛋白
• 营养丰富
• 早午餐经典