韩式炸鸡（韩餐 4）

食材清单

材料	用量
鸡腿8个	适量
牛奶100ml	适量
盐少许	适量
黑胡椒少许	适量
面粉100g	适量
淀粉50g	适量
蒜末1勺	适量
韩式辣酱3勺	适量
番茄酱2勺	适量
蜂蜜2勺	适量
白醋1勺	适量
芝麻适量	适量

做法步骤

1. 鸡腿用牛奶、盐、黑胡椒腌30分钟。（牛奶去腥嫩肉。）
2. 面粉淀粉混合，鸡腿裹粉。（可以裹两次更酥。）
3. 油温160度炸12分钟至金黄。（中火慢炸。）
4. 捞出，油温升高复炸2分钟。（复炸是酥脆关键。）
5. 锅中放少许油，下蒜末炒香。（蒜要香。）
6. 加韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜、白醋熬浓稠。（酱汁是灵魂。）
7. 倒入炸鸡裹匀酱汁，撒芝麻。（配啤酒。）

几个关键点

• 牛奶腌肉
• 复炸更酥
• 甜辣酱汁
• 配啤酒
• 韩剧同款

营养与搭配

• 鸡肉蛋白
• 外酥里嫩
• 甜辣开胃
• 韩餐经典