芒果班戟（甜品 3）

食材清单

材料	用量
低筋面粉50g	适量
鸡蛋1个	适量
牛奶120ml	适量
糖粉20g	适量
黄油10g	适量
淡奶油150ml	适量
糖15g	适量
芒果2个	适量

做法步骤

1. 面粉、鸡蛋、牛奶、糖粉、融化黄油混合过筛。（过筛无颗粒。）
2. 面糊静置20分钟。（醒面更细腻。）
3. 平底锅小火，倒面糊摊成薄饼，两面煎熟。（锅要不粘。）
4. 淡奶油加糖打发至硬性发泡。（奶油要打硬。）
5. 芒果去皮切条。（芒果要熟。）
6. 饼皮放奶油和芒果条，包成方形。（奶油要多。）
7. 冷藏后食用。（冰的更好吃。）

几个关键点

• 饼皮要薄
• 奶油打硬
• 芒果要熟
• 冷藏更好吃
• 港式经典

营养与搭配

• 芒果维生素
• 奶油奶香
• 甜品首选
• 港式特色