凉拌黄瓜（凉菜 2）

食材清单

材料	用量
黄瓜2根	适量
蒜3瓣	适量
小米辣2个	适量
生抽2勺	适量
醋2勺	适量
糖半勺	适量
盐适量	适量
香油几滴	适量
香菜适量	适量

做法步骤

1. 黄瓜拍碎切段，撒盐腌10分钟。（拍的更入味。）
2. 倒掉腌出的水。（倒掉水更脆。）
3. 蒜切末，小米辣切圈，香菜切段。（蒜要多。）
4. 调汁：生抽、醋、糖、香油、蒜末、小米辣。（酸甜咸平衡。）
5. 酱汁倒入黄瓜中。（汁要够。）
6. 撒香菜，拌匀。（冷藏更好吃。）
7. 爽脆开胃，夏天必备。（配粥绝了。）

几个关键点

• 黄瓜拍碎
• 腌出水倒掉
• 蒜要多
• 冷藏更脆
• 夏天必备

营养与搭配

• 黄瓜低卡
• 清爽开胃
• 低脂健康
• 凉菜经典