蒜蓉西兰花（素菜 2）

食材清单

材料	用量
西兰花1颗	适量
蒜5瓣	适量
盐适量	适量
生抽1勺	适量
食用油适量	适量

做法步骤

1. 西兰花掰小朵，盐水泡10分钟。（泡出虫子。）
2. 蒜切末，一半多一半少。（蒜要多。）
3. 开水加盐油，下西兰花焯1分钟。（加油保持翠绿。）
4. 捞出过凉水沥干。（过凉水更脆。）
5. 锅中放油，下一半蒜末炒香。（小火炒蒜。）
6. 下西兰花翻炒，加生抽盐。（大火快炒。）
7. 撒剩余蒜末出锅，蒜香浓郁。（生蒜更香。）

几个关键点

• 西兰花泡盐水
• 焯水加油
• 蒜要多
• 脆嫩健康
• 减脂必备

营养与搭配

• 西兰花维C
• 低脂高纤
• 健康素菜
• 减脂首选