红糖糍粑

食材清单

材料	用量
糯米粉150g	适量
温水120ml	适量
红糖30g	适量
黄豆粉适量	适量
食用油适量	适量

做法步骤

1. 糯米粉加温水揉成光滑面团。（软硬适中。）
2. 分成小剂，搓圆按扁。（大小均匀。）
3. 红糖加少许水熬成糖浆。（熬到浓稠。）
4. 锅中放油，糍粑下锅小火煎。（小火慢煎。）
5. 煎到两面金黄膨胀。（煎到鼓起来。）
6. 捞出装盘，淋红糖浆。（糖浆要多。）
7. 撒黄豆粉，趁热吃。（外酥里糯。）

几个关键点

• 面团软硬适中
• 小火慢煎
• 红糖熬浓
• 外酥里糯
• 四川甜品

营养与搭配

• 糯米碳水
• 红糖补血
• 香甜软糯
• 经典甜品