法式焗蜗牛（家常菜 2）

食材清单

材料	用量
蜗牛	24只
黄油	100g
蒜	1头
欧芹	适量
白葡萄酒	50ml
盐	适量
黑胡椒	适量
法棍面包	适量

做法步骤

1. 蜗牛处理干净，用白葡萄酒煮5分钟。（蜗牛要处理干净。）
2. 蒜、欧芹切末，加软化黄油、盐、黑胡椒搅匀。（蒜香黄油是灵魂。）
3. 蜗牛放回壳中，填入蒜香黄油。（黄油要填满。）
4. 烤箱200度烤10分钟至黄油冒泡。（烤到黄油融化。）
5. 取出，配法棍面包蘸黄油食用。（面包蘸黄油是精华。）

几个关键点

• 蜗牛要处理干净
• 蒜香黄油是灵魂
• 黄油要填满
• 烤到黄油冒泡
• 法式经典

营养与搭配

• 蜗牛富含蛋白
• 黄油提供脂肪
• 蒜香浓郁
• 法式经典