西班牙海鲜饭（家常菜 2）

食材清单

材料	用量
西班牙米	300g
大虾	6只
青口	200g
鱿鱼	100g
鸡肉	100g
藏红花	少许
洋葱	半个
蒜	3瓣
番茄	2个
甜椒	半个
青豆	50g
橄榄油	适量
盐	适量
白葡萄酒	100ml
柠檬	1个

做法步骤

1. 海鲜处理干净，鸡肉切块，蔬菜切丁。（食材要新鲜。）
2. 平底锅中放橄榄油，煎鸡肉和海鲜。（海鲜要煎香。）
3. 取出，炒香洋葱、蒜、甜椒、番茄。（蔬菜要炒软。）
4. 加米翻炒，加白葡萄酒、藏红花。（米要炒到透明。）
5. 加水没过米，中小火煮20分钟不搅拌。（不要搅拌，底部会有锅巴。）
6. 摆上海鲜、青豆，焖5分钟，配柠檬食用。

几个关键点

• 海鲜要新鲜
• 米要炒到透明
• 不要搅拌
• 底部锅巴是精华
• 西班牙国菜

营养与搭配

• 海鲜富含蛋白
• 米饭提供碳水
• 色彩丰富
• 西班牙经典