印度咖喱鸡（家常菜 2）

食材清单

材料	用量
鸡腿肉	500g
酸奶	100ml
印度咖喱粉	2勺
姜黄粉	1小勺
孜然粉	1小勺
香菜粉	1小勺
番茄	3个
洋葱	1个
蒜	5瓣
姜	1块
淡奶油	100ml
黄油	30g
盐	适量
糖	少许
香菜	适量

做法步骤

1. 鸡肉用酸奶、咖喱粉、姜黄粉腌制30分钟。（腌制入味。）
2. 番茄、洋葱、姜蒜打成泥。（打成泥更细腻。）
3. 锅中放黄油，炒香香料。（香料要炒香。）
4. 加番茄泥煮至浓稠。（煮到油分离。）
5. 加鸡肉煮15分钟至熟透。（鸡肉要煮熟。）
6. 加淡奶油、盐、糖调味，撒香菜即可。

几个关键点

• 鸡肉要腌制
• 番茄要煮浓
• 香料要炒香
• 奶油最后加
• 印度经典

营养与搭配

• 鸡肉提供蛋白
• 酸奶助消化
• 咖喱香浓
• 印度经典