泰式冬阴功汤

食材清单

材料	用量
大虾	300g
香茅	2根
南姜	1块
柠檬叶	5片
小米辣	5个
草菇	100g
冬阴功酱	2勺
鱼露	2勺
柠檬汁	3勺
椰浆	100ml
糖	1勺
香菜	适量

做法步骤

1. 虾去壳留尾，开背去虾线。（虾要处理干净。）
2. 香茅切段，南姜切片，小米辣切碎。（香料要拍一下。）
3. 锅中加水，放香茅、南姜、柠檬叶煮10分钟。（煮出香味。）
4. 加冬阴功酱、鱼露、糖、草菇。（调料要齐。）
5. 放入虾煮至变色。（虾不要煮太久。）
6. 加椰浆、柠檬汁，撒香菜即可。

几个关键点

• 香料要煮出味
• 虾不要煮太久
• 椰浆最后加
• 酸辣鲜香
• 泰国国汤

营养与搭配

• 虾富含优质蛋白
• 香茅助消化
• 酸辣开胃
• 泰国经典