意式奶油培根面

食材清单

材料	用量
意大利面	200g
培根	100g
蛋黄	3个
淡奶油	100ml
帕玛森芝士	50g
蒜	2瓣
黑胡椒	适量
盐	适量
橄榄油	适量

做法步骤

1. 培根切小块，蒜切片。（培根要切小块。）
2. 锅中放橄榄油，炒香蒜片和培根。（培根要炒脆。）
3. 蛋黄加淡奶油、芝士、黑胡椒搅匀。（酱汁提前调好。）
4. 意面煮至八分熟，留少许煮面水。（煮面水是灵魂。）
5. 关火，倒入蛋黄酱汁快速拌匀。（关火再倒，不然会结块。）
6. 加少许煮面水调浓稠度，撒芝士、黑胡椒即可。

几个关键点

• 培根要炒脆
• 关火再倒酱汁
• 煮面水是灵魂
• 快速拌匀
• 奶香浓郁

营养与搭配

• 培根提供蛋白和脂肪
• 面条提供碳水
• 奶香浓郁
• 西餐经典