意式肉酱面

食材清单

材料	用量
意大利面	300g
牛肉末	300g
猪肉末	100g
番茄	3个
番茄酱	3勺
洋葱	半个
胡萝卜	半根
芹菜	2根
蒜	3瓣
红酒	100ml
橄榄油	适量
盐	适量
黑胡椒	适量
罗勒	适量
帕玛森芝士	适量

做法步骤

1. 洋葱、胡萝卜、芹菜切细末，番茄去皮切块。（蔬菜要切细。）
2. 锅中放橄榄油，炒香蔬菜末。（炒到蔬菜变软。）
3. 加牛肉末、猪肉末炒散。（肉要炒散。）
4. 加红酒煮至酒精挥发。（红酒增香。）
5. 加番茄、番茄酱、少许水，小火炖40分钟。（小火慢炖，酱才浓。）
6. 意面煮至八分熟，拌入肉酱，撒芝士、罗勒即可。

几个关键点

• 蔬菜要切细
• 肉要炒散
• 红酒增香
• 小火慢炖
• 西餐经典

营养与搭配

• 牛肉富含蛋白和铁
• 番茄富含维生素
• 面条提供碳水
• 西餐经典