日式寿司

食材清单

材料	用量
寿司米	2杯
三文鱼	200g
金枪鱼	100g
虾	10只
寿司醋	50ml
糖	20g
盐	5g
海苔	适量
芥末	适量
酱油	适量
姜片	适量

做法步骤

1. 寿司米煮熟，趁热拌入寿司醋、糖、盐。（醋饭是灵魂。）
2. 生鱼切薄片，虾煮熟去壳。（刀要快，片要薄。）
3. 手沾水，取适量醋饭捏成椭圆形。（饭不要捏太紧。）
4. 鱼片上抹少许芥末，盖在饭上。（芥末提味。）
5. 轻轻捏合，摆盘。（造型要好看。）
6. 配酱油、芥末、姜片食用。

几个关键点

• 醋饭是灵魂
• 鱼片要薄
• 饭不要捏太紧
• 芥末提味
• 日式经典

营养与搭配

• 生鱼富含优质蛋白
• 米饭提供碳水
• 低脂健康
• 日式经典