日式拉面（面食 2）
食材清单
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 拉面 | 200g |
| 猪骨 | 500g |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 溏心蛋 | 2个 |
| 叉烧肉 | 适量 |
| 海苔 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 笋干 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
做法步骤
- 猪骨炖4小时成奶白汤。（汤要炖够时间。）
- 鸡胸肉煮熟撕丝，叉烧肉切片。（配料要丰富。）
- 调汤底：生抽、味淋、盐、白胡椒粉、香油。（汤底是灵魂。）
- 拉面煮熟过凉水。（面要Q弹。）
- 碗中放汤底，浇入热猪骨汤。（汤要滚烫。）
- 放入面条，摆上叉烧、溏心蛋、海苔、笋干、玉米、葱花即可。
几个关键点
- 汤要炖够时间
- 汤底是灵魂
- 面要Q弹
- 配料要丰富
- 日式经典
营养与搭配
- 猪肉提供蛋白
- 面条提供碳水
- 汤浓味鲜
- 日式经典