照烧鸡腿饭

食材清单

材料	用量
鸡腿	2个
米饭	2碗
生抽	3勺
味淋	2勺
清酒	1勺
糖	1勺
蜂蜜	1勺
姜	1小块
蒜	2瓣
白芝麻	适量
葱花	适量
食用油	适量

做法步骤

1. 鸡腿去骨，用叉子扎几下，用姜蒜腌制。（扎孔更入味。）
2. 调照烧汁：生抽、味淋、清酒、糖、蜂蜜搅匀。（照烧汁是灵魂。）
3. 平底锅鸡皮朝下煎至金黄。（先煎鸡皮，出油。）
4. 翻面煎至熟透。（鸡肉要煎熟。）
5. 倒入照烧汁，小火收汁至浓稠。（汁要裹满鸡肉。）
6. 鸡肉切片铺在米饭上，浇汁，撒白芝麻、葱花即可。

几个关键点

• 鸡腿要去骨
• 先煎鸡皮
• 照烧汁是灵魂
• 汁要浓稠
• 日式经典

营养与搭配

• 鸡肉提供蛋白
• 米饭提供碳水
• 照烧汁浓郁
• 日式经典