蒜蓉粉丝蒸扇贝（海鲜 2）

食材清单

材料	用量
扇贝	10个
粉丝	1把
蒜	1头
生抽	2勺
蚝油	1勺
糖	少许
葱花	适量
小米辣	2个
食用油	适量

做法步骤

1. 扇贝洗净，粉丝泡软。（扇贝要洗干净。）
2. 蒜切末，一半炸至金黄，一半生蒜混合。（金银蒜是灵魂。）
3. 调蒜蓉酱：金银蒜加生抽、蚝油、糖拌匀。（酱汁要调好。）
4. 扇贝壳上铺粉丝，放扇贝肉。（粉丝垫底吸汁。）
5. 浇上蒜蓉酱，蒸锅大火蒸8分钟。（蒸的时间不要太长。）
6. 取出撒葱花、小米辣，浇热油激香即可。

几个关键点

• 金银蒜是灵魂
• 粉丝垫底
• 蒸的时间要准
• 浇热油激香
• 海鲜经典

营养与搭配

• 扇贝富含蛋白和锌
• 低脂高蛋白
• 蒜香浓郁
• 海鲜经典