广式糖水-绿豆沙

食材清单

材料	用量
绿豆	200g
陈皮	1小块
冰糖	80g
海带	少许(可选)
水	1000ml

做法步骤

1. 绿豆洗净，陈皮泡软。（绿豆不用泡，直接煮更容易开花。）
2. 绿豆、陈皮、海带放入锅中，加水大火烧开。（大火烧开后转小火。）
3. 小火煮40分钟，至绿豆开花。（煮到绿豆出沙。）
4. 加冰糖，继续煮10分钟。（糖最后放。）
5. 可以用勺子压碎部分绿豆。（增加沙感。）
6. 冷藏后饮用更佳。

几个关键点

• 绿豆不用泡
• 煮到开花出沙
• 糖最后放
• 可以加海带
• 清热解暑

营养与搭配

• 绿豆清热解暑
• 低热量
• 夏日必备
• 广式经典