港式杨枝甘露（进阶）

食材清单

材料	用量
芒果	3个
西柚	半个
西米	50g
椰浆	200ml
淡奶油	50ml
糖	30g
牛奶	100ml

做法步骤

1. 西米煮至透明，过凉水备用。（西米要煮到没有白芯。）
2. 2个芒果切块，加椰浆、淡奶油、牛奶、糖打成泥。（芒果要熟甜。）
3. 1个芒果切小丁，西柚剥出果肉。（果肉要完整。）
4. 芒果泥中加入西米拌匀。（西米要沥干水。）
5. 倒入碗中，撒上芒果丁和西柚果肉。（料要足。）
6. 冷藏后食用更佳。

几个关键点

• 西米要煮透
• 芒果要熟甜
• 西柚增加清爽
• 冷藏更好吃
• 港式经典甜品

营养与搭配

• 芒果富含维生素A
• 椰浆提供健康脂肪
• 西米提供碳水
• 夏日甜品