越南春卷

食材清单

材料	用量
米纸	4张
虾仁	8只
猪肉片	100g
米粉	50g
生菜	适量
薄荷	适量
香菜	适量
胡萝卜丝	适量
黄瓜丝	适量
鱼露	2勺
花生酱	2勺
糖	1勺
蒜	2瓣
水	适量

做法步骤

1. 虾仁煮熟去壳对半切，猪肉煮熟切片，米粉泡软。（食材要预处理好。）
2. 米纸用温水泡软，铺在案板上。（米纸不要泡太久，软了就行。）
3. 放上生菜、薄荷、香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝。（蔬菜要新鲜。）
4. 加米粉、虾仁、猪肉片。（料要丰富。）
5. 从一端卷起，两边折进去，卷紧。（卷紧一点，不散开。）
6. 调蘸料：鱼露、花生酱、糖、蒜末、水混合，蘸食。

几个关键点

• 米纸不要泡太久
• 蔬菜要新鲜
• 料要丰富
• 卷紧一点
• 配花生酱蘸料

营养与搭配

• 虾仁提供优质蛋白
• 低卡清爽
• 蔬菜丰富
• 越南经典