泰式打抛猪

食材清单

材料	用量
猪肉末	300g
罗勒叶	1把
蒜	5瓣
小米辣	5个
生抽	2勺
蚝油	1勺
鱼露	1勺
糖	1小勺
鸡蛋	2个
米饭	2碗
食用油	适量

做法步骤

1. 蒜和小米辣捣碎，罗勒叶摘好。（蒜辣要够，才够味。）
2. 锅中倒油，爆香蒜辣，加猪肉末炒散。（肉末要炒到微焦。）
3. 加生抽、蚝油、鱼露、糖调味。（鱼露是泰式灵魂。）
4. 关火，加入罗勒叶拌匀。（罗勒最后放，保持香气。）
5. 另起锅煎两个荷包蛋。（蛋要煎到边缘焦脆。）
6. 铺在米饭上，盖上煎蛋即可。

几个关键点

• 蒜辣要够
• 肉末炒到微焦
• 鱼露是灵魂
• 罗勒最后放
• 配煎蛋一绝

营养与搭配

• 猪肉提供蛋白
• 罗勒有保健作用
• 香辣开胃
• 泰式国民菜