日式可乐饼

食材清单

材料	用量
土豆	3个
洋葱	半个
牛肉末	100g
鸡蛋	2个
面粉	50g
面包糠	100g
盐	适量
白胡椒粉	少许
肉豆蔻	少许
黄油	20g
食用油	适量
猪排酱	适量

做法步骤

1. 土豆蒸熟压成泥，洋葱切碎。（土豆要压细腻。）
2. 锅中放黄油，炒香洋葱，加牛肉末炒至变色。（牛肉要炒散。）
3. 加入土豆泥，加盐、白胡椒粉、肉豆蔻拌匀。（调料要拌匀。）
4. 放凉后分成6份，搓成椭圆形压扁。（要放凉，才好成型。）
5. 依次裹面粉、蛋液、面包糠。（面包糠要裹匀。）
6. 油温170度炸至金黄，配猪排酱食用。

几个关键点

• 土豆要压细腻
• 放凉才好成型
• 面包糠要裹匀
• 油温170度
• 配猪排酱或番茄酱

营养与搭配

• 土豆提供碳水
• 牛肉提供蛋白
• 外酥里软
• 日式小吃