日式亲子丼

食材清单

材料	用量
鸡腿肉	200g
鸡蛋	3个
洋葱	半个
米饭	2碗
酱油	2勺
味淋	2勺
糖	1勺
水/高汤	100ml
海苔	适量
葱花	适量

做法步骤

1. 鸡腿肉切小块，洋葱切丝，鸡蛋打散（不要打太匀）。（鸡蛋不要打太匀，有白有黄更好看。）
2. 锅中倒入酱油、味淋、糖、水，放入洋葱煮软。（酱汁是灵魂，调好味道。）
3. 加入鸡肉煮至变色。（鸡肉不要煮太久，会老。）
4. 倒入一半蛋液，盖上盖子焖30秒。（先倒一半，焖到半熟。）
5. 再倒入剩下的蛋液，焖10秒，不要全熟。（蛋液要半熟，拌饭才滑。）
6. 盛在米饭上，撒海苔、葱花即可。

几个关键点

• 鸡蛋不要打太匀
• 酱汁要调好
• 鸡肉不要煮太久
• 蛋液要半熟
• 趁热拌饭吃

营养与搭配

• 鸡肉和鸡蛋提供优质蛋白
• 米饭提供碳水
• 简单快手
• 配味噌汤更搭