中东烤肉卷
食材清单
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 鸡肉/牛肉 | 400g |
| 酸奶 | 100g |
| 柠檬汁 | 2勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 咖喱粉 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 皮塔饼/薄饼 | 4张 |
| 生菜 | 适量 |
| 番茄 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鹰嘴豆泥 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
做法步骤
- 肉切薄片，用酸奶、柠檬汁、橄榄油、蒜末、香料腌制2小时。（腌制时间越长越入味。）
- 平底锅煎肉至熟透，边缘微焦。（肉要煎到微焦，更香。）
- 生菜切丝，番茄黄瓜切片。（蔬菜要新鲜。）
- 薄饼加热，抹上鹰嘴豆泥和芝麻酱。（酱要多，才好吃。）
- 铺上肉和蔬菜，卷起即可。（卷紧一点。）
- 可以再煎一下，外皮更脆。
几个关键点
- 腌制时间要够
- 肉要煎到微焦
- 酱要多
- 卷紧一点
- 配泡菜更爽
营养与搭配
- 肉提供优质蛋白
- 蔬菜提供维生素
- 酸奶助消化
- 中东经典