椰子鸡火锅

食材清单

材料	用量
文昌鸡/三黄鸡	半只
椰子	2个
椰肉	适量
红枣	5颗
枸杞	少许
沙姜	适量
小米辣	适量
青桔	3个
生抽	适量
盐	少许
各种涮菜	适量

做法步骤

1. 鸡剁块洗净，椰子倒出椰汁，椰肉切条。（要用新鲜椰子。）
2. 锅中倒入椰汁，加椰肉、红枣、枸杞烧开。（汤底就是纯椰汁。）
3. 放入鸡块，大火煮5-8分钟。（鸡不要煮太久，嫩才好吃。）
4. 先喝一碗汤，清甜鲜美。（汤是精华。）
5. 调蘸料：沙姜末、小米辣、青桔汁、生抽。（青桔是灵魂。）
6. 吃完鸡涮各种蔬菜、丸子、主食。

几个关键点

• 要用新鲜椰子
• 鸡不要煮太久
• 先喝汤
• 青桔是灵魂
• 清淡健康

营养与搭配

• 鸡肉提供优质蛋白
• 椰子富含电解质
• 清淡健康
• 海南特色