法式可丽饼
食材清单
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 低筋面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 少许 |
| 黄油 | 20g |
| Nutella/果酱 | 适量 |
| 香蕉/草莓 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
做法步骤
- 面粉过筛，加鸡蛋、糖、盐、牛奶、融化黄油搅匀成面糊，过筛。（面糊要过筛，无颗粒。）
- 面糊静置30分钟。（静置后面糊更细腻。）
- 平底锅小火，刷薄油，倒入一勺面糊，转动锅摊成薄饼。（面糊要少，饼才薄。）
- 煎至边缘翘起，翻面煎30秒。（小火慢煎，不要煎焦。）
- 饼上抹 Nutella 或果酱，放水果，卷起即可。（甜咸都可以做。）
- 撒糖粉即可食用。
几个关键点
- 面糊要过筛
- 静置30分钟
- 面糊要少，饼才薄
- 小火慢煎
- 可甜可咸
营养与搭配
- 面粉提供碳水
- 鸡蛋和牛奶提供蛋白
- 可甜可咸
- 简单快手