印度飞饼

食材清单

材料	用量
高筋面粉	300g
酵母	3g
酸奶	100ml
温水	80ml
糖	10g
盐	5g
黄油	30g
蒜	3瓣
香菜	适量

做法步骤

1. 面粉、酵母、糖、盐混合，加酸奶、温水揉成面团。（面团要软。）
2. 发酵至两倍大。（发酵到位。）
3. 面团排气，分成4份，擀成椭圆形。（不要擀太薄。）
4. 平底锅大火加热，放入饼烙至起泡。（锅要热。）
5. 翻面烙至金黄。（不要烙太久。）
6. 刷融化黄油，撒蒜末、香菜即可。

几个关键点

• 面团要软
• 发酵到位
• 锅要热
• 刷黄油更香
• 印度经典

营养与搭配

• 面粉提供碳水
• 酸奶助消化
• 外酥内软
• 印度经典