印度咖喱鸡（国际菜 3）

食材清单

材料	用量
鸡腿肉300g	适量
酸奶100ml	适量
咖喱粉1勺	适量
姜黄粉半勺	适量
Garam masala 1勺	适量
番茄2个	适量
洋葱半个	适量
蒜3瓣	适量
姜1块	适量
淡奶油100ml	适量
黄油20g	适量
盐适量	适量

做法步骤

1. 鸡肉切块，加酸奶、咖喱粉、姜黄粉、盐腌30分钟。（腌越久越入味。）
2. 番茄洋葱蒜姜打成泥。（打细腻。）
3. 锅中放黄油，下鸡肉煎至变色盛出。（煎香即可。）
4. 锅中放番茄泥，小火煮10分钟至浓稠。（煮到出油。）
5. 加Garam masala、咖喱粉，倒回鸡肉。（香料要足。）
6. 加淡奶油，小火煮10分钟。（别煮沸。）
7. 加盐调味，配米饭或烤饼。（撒香菜。）

几个关键点

• 鸡肉要腌
• 番茄煮浓
• 奶油增香
• 香料要足
• 印度经典

营养与搭配

• 鸡肉蛋白
• 酸奶奶香
• 浓郁香辣
• 印度经典